Kombucha的起源可以追溯到上千年前,早在公⻄元221年的秦朝就有關於它的記載。根據史書記載,秦⼈相信這種飲品可以平衡內臟功能和促進復原能⼒,益⾝健體,故稱它為「不朽茶」, 秦朝⼈稱它為「不朽茶」,後來「不朽茶」經俄國⼈帶⾄東歐,在世界各地有越來越多的⼈開始飲⽤它。
康普茶(Kombucha) 別名「紅茶菌」、「胃寶」,是⼀種富含益⽣菌和健康酸的發酵茶。可增強免疫⼒、消化、促進良好腸道健康,排毒養肝,改善⽪膚健康。康普茶是將共⽣菌和加了糖的茶混合,共⽣菌裡頭的細菌和酵⺟會和糖與茶作⽤,使發酵後的茶帶有酸味與微微氣泡感,⽣成對⼈體有益物質的飲品。由於低糖,所以可⽤於替代其他的含糖帶氣飲料。
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